Ореховая энциклопедия №1

Знаменитый древнегреческий врач Гиппократ, «отец медицины» говорил:

Ваша еда должна быть вашим лекарством, а ваши лекарства - едой.

В случае с орехами это правило работает идеально!

ОРЕХ - древесный плод в твердой, крепкой скорлупе. (Словарь Владимира Даля)

Существуют десятки разновидностей орехов, которые ботанически принадлежат к разным группам растений, но их объединяет наличие скорлупы и характерный "ореховый" вкус.

ОРЕХ - всегда считался символом жизни и плодородия, традиционно связывается с любовью, браком и деторождением. В Древнем Риме орехи дарили новобрачным в день свадьбы, чтобы они были плодовитыми в браке. Во Франции в XIX в. новобрачных осыпали орехами, пока они стояли перед алтарем.

Орехи — хороший источник растительных белков, углеводов, пищевых волокон и жира с высоким содержанием полезных жирных кислот. Являются источником витамина Е, витаминов группы В, калия, магния, кальция, фосфора, железа, марганца, меди и других необходимых организму микро- и макроэлементов. Используются в вегетарианских рационах в качестве одного из источников белка. Благодаря наличию олеиновой кислоты, полиненасыщенных жирных кислот и других веществ орехи полезны как средство защиты организма от атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Жареные орехи - настоящее лакомство для детей и взрослых. Орехи быстро утоляют голод и вопреки распространенному мнению абсолютно не вредят фигуре, разумеется, если соблюдать меру.